HATIEN CORP

HÚT MÙI BẾP CÔNG NGHIỆP Hệ thống hút mùi bếp công nghiệp được xem là giải pháp thông minh để mang lại bầu không khí trong lành cho không gian bếp. Hãy cùng tìm hiểu thêm kỹ hơn về hệ thống này để góp phần nâng cao chất lượng và vệ sinh cho từng món ăn. Bếp ăn công nghiệp thường thải ra nhiều nhiệt và làm khu bếp có mùi khó chịu; tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Chính vì vậy, việc lắp đặt hệ thống hút khói, hút mùi là hết sức cần thiết. Mùi thực phẩm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn Hệ thống hút mùi bếp công nghiệp giúp hút hết khói bếp Theo một số nghiên cứu về nấu ăn và các vấn đề sức khỏe. Khói do quá trình nấu có thành phần độc hại ở khu bếp nhà hàng âu và cả nhà hàng á. Các nhân viên, đầu bếp có khả năng tiếp xúc thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Về lâu dài có thể gây ra các bệnh về đường hô hấp, lao phổi. Hệ thống hút mùi công nghiệp giúp hút mùi thực phẩm Bếp công nghiệp là nơi thường xuyên chế biến số lượng lớn thực phẩm, ngoài khói bếp, mùi và khí thải ra trong lúc n

QUY TRÌNH BẾP 1 CHIỀU Quy trình bếp 1 chiều được hiểu là các hoạt động trong khu bếp công nghiệp tuân theo một chiều duy nhất. Mỗi công đoạn được thực hiện ở khu vực riêng với các dụng cụ chuyên biệt, tránh sự chồng chéo giữa các khu vực. Quy trình bếp một chiều thường gồm các khu như: Khu vực tiếp nhận thực phẩm, kho chứa thực phẩm, khu vực chuẩn bị, tinh chế thực phẩm; khu chế biến thức ăn; khu ra thức ăn và khu vực rửa chén bát, dụng cụ. Quy trình bếp một chiều giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; không lẫn lộn thực phẩm sống, chín với nhau. I. Khu vực tiếp nhận trong quy trình bếp 1 chiều Kiểm tra Nguồn gốc, xuất xứ, số lượng, chất lượng, cân trọng lượng; kiểm tra tình trạng thực phẩm. Bước kiểm tra này có thể là kiểm tra cảm quan (bằng mắt) quan sát màu sắc của nông sản, thịt cá, mùi vị, độ tươi, kích thước và các dâu vết lạ trên thực phẩm. Một số nhà hàng còn tiến hành lấy mẫu thử thực phẩm để kiểm tra kim loại nặng, độc tố trong thực phẩm, các loại vi sinh, thành phần cấu tạo

 BẾP ÂU 2 HỌNG Trong các nhà hàng, quán ăn theo phong cách châu Âu, món ăn thường được chế biến bằng các nồi nhỏ, mỗi món ăn có công thức chế biến riêng biệt. Chẳng hạn như nước sốt, có hàng trăm loại nước sốt khác nhau phù hợp với từng món. Khác với bếp á, bếp âu công nghiệp thường có họng bếp nhỏ, các họng bếp đặt gần nhau với ngọn lửa nhỏ, nấu trong thời gian dài, nhiệt lượng vừa phải. Bếp âu công nghiệp được chia ra nhiều loại như bếp âu 2 họng, bếp âu 4 họng, bếp âu 6 họng và bếp âu 8 họng. Đặc biệt, tùy vào diện tích khu bếp và mục đích sử dụng, bạn có thể chọn loại bếp âu đặt dưới sàn hoăc đặt trên bàm bếp âu có lò nướng, bếp âu có bếp chiên phẳng, bếp âu điện từ. Bếp âu thường được làm bằng inox 304 không gỉ, hệ thống dẫn gas bằng thép ống thép đúc nên đảm bảo an toàn, phòng chống cháy nổ. Bếp có các nút điều chỉnh gas người dùng dễ dàng điều chỉnh lửa gas ở mức mong muốn. Đặc biệt, bếp âu công nghiệp 2 họng loại chân thấp có thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng tháo lắp, di chuyển, phù h

THIẾT KẾ QUẦY BAR SANG TRỌNG Cách bố trí quầy bar khoa học giúp tạo nên một quá trình pha chế hoàn chỉnh, thu hút khách thưởng thức. Hầu hết các quầy bar đều cần chậu rửa dụng cụ để đổ uống thừa, rửa ly và các dụng cụ chế biến đồ uống. Chậu rửa quầy bar thường có kích thước nhỏ, hộc chậu không sâu, phù hợp với diện tích. Dưới chậu rửa là thùng rác inox để chứa rác hoặc thức ăn thừa. Máy rửa ly đặt dưới bàn không chỉ rửa ly nhanh chóng mà còn giúp ly được tiệt trùng và làm khô để sử dụng ngay. Máy xay sinh tố, máy ép trái cây, bình đựng nước trái cây cũng được sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, còn có các thiết bị khác như máy làm đá, tủ trưng bày rượu, tủ mát cánh kính….. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm các thiết bị quầy bar khác qua link:  https://hatiencorp.vn/thiet-bi-bep-nha-hang/thiet-bi-quay-bar.html >>> Nếu đang có ý định kinh doanh quán bar, nhà hàng hoặc tìm mua thiết bị inox chất lượng tốt thì Hà Tiên sẽ giúp bạn có phương án thiết kế tối ưu, tiết kiêm diện tích lựa chọn